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Procesamiento de Repelado de Maní

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1. Recibo y Acondicionamiento de Maní Crudo

    
A) Recibo de Maní Crudo.
Al ingresar a la planta, se realiza la descarga de los camiones con mercadería, la cual es recibida junto con los análisis físicos y químicos hechos por nuestro laboratorio.

B) Almacenamiento de Maní Crudo en Depósito de Frío.
El maní crudo es almacenado en racks en el depósito de materias primas de acuerdo a las características que presente el maní, en espera para ser utilizado en la elaboración de maní repelado o para el proceso de consolidación de acuerdo a los requerimiento de nuestros clientes.

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2. Proceso Principal de Repelado

A) Tratamiento térmico: horneado.
Una vez seleccionados los lotes de maní a repelar, se ingresan a través de una tolva a un horno con una temperatura determinada y con un máximo de tiempo predefinido. Esta operación tiene como objetivo disminuir la humedad del grano para que la piel pueda ser retirada fácilmente en etapas posteriores.

B) Repelado.
Consiste en la eliminación de la piel que recubre al maní. Los granos provenientes del horno pasan por las peladoras, las cuales poseen rodillos recubiertos con material  abrasivo permitiendo la extracción de la piel.

C) Selección Electrónica.
Esta etapa del proceso consiste en la eliminación de los granos dañados, con restos de piel adherida y cuerpos extraños, mediante una comparación de los granos con el parámetro de color estándar.

D) Selección Manual.
El factor humano especializado reduce al mínimo los cuerpos extraños  que pudieran llegar al producto terminado

E) Detección de metales.
El producto saliente del proceso, pasa a través de detectores de metales los cuáles son capaces de separar partículas metálicas de material ferroso, no ferroso y de acero inoxidable.

F) Embolsado.
El proceso de envasado de big bag se realiza en la línea de producción mediante llenado directo por acción de gravedad. El maní repelado es envasado en big bags o bolsas y está listo para ser exportado.

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3. Despacho de Producto terminado

A) Carga y Despacho de Producto Terminado para Clientes.
Se procede a la consolidación de los contenedores con maní repelado.

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Características de la Planta

Ubicación:
Florencio Varela, Provincia de Buenos Aires.

Capacidad de Almacenaje Refrigerado:
7.000 toneladas.

Capacidad de Repelado:
250 toneladas diarias.

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